夏野菜のズッキーニ。焼いてとろりとほどける食感は魅力的です。
でも、生でも食べられるってご存知でしたか？
わたしが知ったのは”ぐうたら”な理由からでした。
というのも、夏野菜を手にする時期はキッチンで火を使うのは大仕事。気合い入れないと、大変ですよね…。平日、帰宅してからの料理はさらにハードルが上がります。
「そのまま食べられたらなぁ」とぼんやりしていたところ、たまたま見つけたのはズッキーニの新しい表情でした。とろりとはまるで違う、「ぽっくり」としたほっこり系な食感なんです。
手に入りやすい野菜と一緒に、さっと10分で作ってみましょう。
食材たち
食材：ズッキーニ・スプラウト・トマト
調味料：和風ドレッシング
作ってみます
食材を用意する
- ズッキーニ
縦1/4にカット
- トマト
ひとくちサイズにカット
盛りつける
- スプラウトをこんもり
- スライサーでズッキーニをスリスリ
- トマトをごろり
仕上げ
- ドレッシングをとろり
いただきます
空気を含んだスプラウトに、ふわっと乗っているズッキーニ。パスタにスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノのような。お好み焼きの上で踊るかつお節、の方がいっか。なんだか気取ってしまいました。（笑）
あ、ドレッシングをかける前に愛でておりました。（笑）
さて、ひとくちいただきます。
いうまでもなくスプラウトはふんわり。そして、極薄切りのズッキーニがおともします。ドレッシングが包み込んでくれます。
つるんとしたズッキーニなので、単品で食べるとドレッシングが流れてしまうんですよね。そこをスプラウトがしっかり受け止めてくれます。いいコンビです。
じゃくじゃく。これから暑さでバテて食が細くなっても、ペロリといけそうな軽やかさです。この日はさほど食欲がなかったのですが、軽々と食べられてしまいました。
トマトの果肉感と相まって、満たされる味。お肉などのジューシーとはまた違った、充実感なのです。
ごちそうさまでした。
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