大好きなあまり、食べどきを逃してしまう経験ってありませんか。小出しにしては少しずつ食べる。明日の自分へどうぞと、取り分は冷蔵庫へ。
そして気づけばしんなりとして弱ってしまうのです。日が経ったカーリーケール。ハリがなくなってしまいました。
でもしおれてしまったら仕方ないですね。水で戻すというやり方はよく聞きますが、あえてシワシワを楽しむ方向で考えてみました。
というのも、とれたての新鮮なケールはハリが良すぎて噛むのも大変なくらいなんです。このシワシワ加減なら、ほどよくやわらかいのでは？揉みこまずとも調味料との絡みがよさそうなので、今日はマヨネーズとの出会いで楽しむ展開です。
食材たち
食材：カーリーケール・ゆでたまご・ミックスナッツ
調味料：マヨネーズ・酢・パルメザンチーズ（粉チーズ）
作ってみます
食材を用意する
- ケール（葉）：手でもぎもぎ
- ケール（茎）：斜め切り
- ゆでたまご：小さめのひとくちサイズにカット
- ミックスナッツ：細かく砕く
ソースで混ぜる
- 調味料を混ぜる（数字は比率）
- マヨネーズ（２）
- 酢（１）
- パルメザンチーズ（１）
- ケールは水気を切るついでに「ぎゅ」
- ソースを塗りつけたお皿にケールをどっさり入れて混ぜる
盛りつけ
- ゆでたまごをごろり
- ナッツをパラパラ
いただきます
しおれていたのに、やっぱりカーリーケールの繊維質がしっかり存在しています。無意識のうちによく噛んでいる様子からして、ダイエット食っぽいですね。いや、マヨネーズそこそこ入れないと、サラダ全体に味が回らないので、ダイエットには向かないでしょうか。（笑）
お酢で引き延ばしているので、マヨネーズ単品よりはさっぱりするのですが、チーズのおかげでそこそこコクは残ります。
揉み込んではいないケールなので、苦味はそこそこありました。でもまったりマヨネーズソースのおかげで包み込まれており、バランスは悪くなかったです。
ゆでたまごはとろりんと、ケールと一緒に口に運べばまったり。ときどきナッツがポリポリッと食感のアクセントです。
飽きもなくペロリと食べてしまいました。しおれていた姿をすっかり忘れるほど、満足感のあるサラダでした。しおしおのケールでお困りの方はお試しあれ、です。
ごちそうさまでした。
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