GREEN BROTHERSってどんなサラダが食べられるの？
こんなあなたに、サラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介します！
- サラダ専門店 GREEN BROTHERSとは
- 食べたサラダの感想
- お店情報
ナビするのはサラダに夢中なkamai（@kamaivege）です。
会社員として働く中、週３回以上はサラダを作って食べており、SNSを通して発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りに関するハウツーやレシピを紹介しています！
都心に点在するサラダ専門店。サラダ好きの私としては、作るだけでなく、趣味・研究の一環でサラダ専門店にもよく顔を出しています。
今回は、先日おじゃましたサラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介します。
参考にしてもらえたら幸いです。
ブログ掲載について、快く許可いただきました。ありがとうございます！
それでは、いってみましょう！
GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）大手町店に行ってきました！
飲み込まれそうなほどに大きいオフィスビルが立ち並ぶ大手町。オフィス街の一角にあるのが、GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）の大手町店です。
都会なのに緑がキレイで洗練された感じ、ジワりとテンションが上がります。店員さんとお話できたらいいな〜と、あたりが閑散としているランチ前に伺いました。
GREEN BROTHERS（グリーンブラザーズ）とは
その場で作られるライブ感のあるサラダスタイル。そんなニューヨークの形を知ったオーナーさんが日本に持ち帰ったのが、GREEN BROTHERSの原型なのだそう。
そして、チョップド（細かくカットする）スタイルが主流なんですって。サラダ専門店では見かけるチョップドサラダですが、日本の街中ではまだまだ珍しいですよね。
「より野菜を身近に、楽しく味わって欲しい」
そんな想いは、お店の作りや店員さんとのやりとりで感じることができました。
オープンキッチンで調理されるサラダ
舞台になるのがオープンキッチン、調理がすべて見えます。店内に入るとドドンとかまえていて、目に飛び込んできます。
手前にはサイコロ状にカットされた食材がズラリ。カラフルでおもちゃ箱みたい。見てるだけでたのしい。
奥にはグリーンがモサモサ！
蛍光灯のライティングもあって、後ろで育ててるのかと思っちゃいました。（笑）どっさりと葉っぱが準備されていて、店員さんがおもむろにわしづかみしていきます。
ケール棚１ケースほしいわ…
そんな開かれたお店の中で、店員さんと会話しながら自分だけのチョップドサラダを作ることができます。覗き込みながら決めてもいいですし、メニュー表を見てチョイスもできます。
カラフルなのにヘルシーな食材ばかりでドキドキ。自由に組み合わせが選べるカスタムサラダは自分だけのごちそうです。
わわ！こんなにたくさん！
でも、なにを選んだらいいかわからないかも…。
こんな人には、お店が提案する定番サラダがぴったりです。
見た目も味わいも違うサラダが8種類！さらには季節限定サラダまで。ココを選ぶのでも迷っちゃうかも…！
今回は、定番サラダのうち、店名がついた「GREEN BROTHERS」をオーダーしてみました。
店員さんが目の前でチョップドサラダを作ってくれる
注文すると、店員さん手元のボウルに具材を集めていきます。ゆっくり眺めていたいのだけど、手際がよくて目で追うのが精一杯！そうそう、忙しいビジネスパーソン相手には手際の良さがマストですよね。
白いボウルに盛り付けていく一方、ひと回り以上大きいステンレスボウルに入れられているサラダ。
なんだろう？と思っていると「カットしますか？」との問いかけが。
既にひとくちサイズではありますが、さらに細かくしてくれるんですね。混ぜてもらった方が絶対おいしいので「ぜひ〜」とお願いすることに。すると、ステンレスボウルにサラダをイン。専用のカッターでザクザク！
ジャッジャッとボウルに当たる音がリズムよく響きます。
おー！豪快！だけど繊細な手つきだわ。
8種類ほどあった食材はまんべんなく混ぜられつつ、細かくカットされています。サラダボウルに盛り付けて、できあがり！
お店の名前がついたチョップドサラダ「GREEN BROTHERS」
サラダ「GREEN BROTHERS」のできあがりです。お好みでライ麦パンが添えられます。
ちなみに、チョップドする前だとこんな感じ。
（カットする前の方が見た目はいいだろうから、と撮影させてくれた店員さん。ありがとうございます。）
そのままだとカサがあるのがわかります。
それでは早速、、、いただきます！
こんなに混ぜちゃ、レタスがベチャベチャなのでは…と思ったのですが、イヤな感じはなかったです。レタスの中ではしっかりしているロメインレタスだからかもしれませんね。それに、細かくしつつも、ふんわり混ぜていたのかも？
味わいとしては、照り焼きチキンが前面に出た甘旨い感じでした。チキンは食感残しつつ柔らかしっとり。筋はなく、食べやすかったです。
それと、キヌアがドレッシングをキャッチしてくれるんですよね。GBトリュフオイルドレッシングという、なじみのない味付けでしたが、これがチキンとの相性よし。食べ飽きるかな〜思ったけど、すぐに食べ切ってしまいました！
フレッシュなチョップドサラダと開放的な店内（＝アガる）
おいしく食べられたのは、ロケーションの良さもあったと思います。陽が差す窓際のカウンターのロケーションがステキでした。
夏場なので冷えた室内でいただきましたが、外のテラスで食べるのも気持ちいいだろうと思います。
ごちそうさまでした〜！
【お店情報】GREEN BROTHERS 大手町店
今回おじゃましたのは、大手町駅近くのお店です。
12時を過ぎると、ランチタイムのビジネスパーソンがドドドと押し寄せていました。落ち着いて選ぶためにも、カスタマイズしたい方はお昼の混雑時を避けていくのがおすすめです。
メニューなど詳しくは、公式サイトをチェックしてみてくださいね。
宅配でも楽しめるGREEN BROTHERSのサラダ
GREEN BROTHERSのサラダは、自宅でも楽しめます。そのひとつが、デリバリーサービスのWoltです。
俳優の水川あさみさん・田中圭さんがCMに出てるよね。
サラダをはじめ、スープやドリンクなどを30分ほどで店舗から宅配してくれます。
お店の場所は、大手町のほかにも
- 恵比寿店
- 青山一丁目店
- 麻布十番店
など都心にあります。宅配エリアは限られるため、まずは対象エリアか確認してみてくださいね。
お店の雰囲気がよかったから、足を運ぶのがおすすめ！でも、デリバリーならではのメリットもあるよ。
店内注文と違って、自分のペースでゆっくりと好きな食材を選べます。
特にカスタムサラダは迷うほどの具材がたっぷり。「どうしよう…」と迷っても心配いりません！
人目を気にしなくていいのって、安心ですよね。
まとめ
この記事では、サラダ専門店 GREEN BROTHERSを紹介しました。
- GREEN BROTHERSはチョップドサラダが食べられるお店
- ライブ感あるキッチンでできあがる作りたてのサラダは、おいしい
- テラスを望める明るい店内は気持ちがいい
近くに行った際は、また立ち寄りたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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