この野菜、なんだかご存知でしょうか？
ヒントは、肉料理のつけあわせとしてポテトと共に登場する野菜。
「クレソン」です。
よさに気づいてからといい、スーパーで見つけると手に取るようになりました。ただ、冷蔵庫に入れていようと葉っぱが痛みやすいため、すぐ召し上がるのがオススメです。
お肉のお供じゃなくとも、使いやすいことご存知でしょうか？香りとピリッとした辛みが特徴的なので、なにか野菜や海鮮ものとあわせるだけでさっぱりとしたおかずになります。
ああ、でもクレソン単品も捨てがたいんですよね。つまみ食いと称してムシャムシャ食べがちです。（笑）
・・・
今回はタコを使ってサラダを作ってみます。
食材たち
食材：タコ・クレソン・トマト
調味料：オリーブオイル・塩・ハーブミックス・レモン
作ってみます
食材をカットする
- クレソン：ひとくちサイズにカット
- タコ：ひとくちサイズにカット
- トマト：ひとくちサイズにカット
調味料を混ぜる
- オリーブオイル、レモン、塩、ハーブソルトを混ぜる
今日はこんなラインナップ。レモンでスッキリできそうです
- 切ったタコと野菜を入れて混ぜる
盛りつける
- 器にこんもり盛る
（崩れやすく、高さは出しにくいです。ごろりとしたトマトとタコを据えて、気持ち「こんもり」させればOKです）
いただきます
ジャクジャクとしたクレソンの食感。他の野菜より力強いこの食感も、クレソンの特徴です。そして瞬時に鼻から抜けるさわやかな香り。生ぬるい空気がまとわりつく夏だからこそ、爽快感が２倍増しで感じられます。
そして同時に頬張ったタコからは「ぶりん」とした食感、歯に跳ね返ってくる弾力がよきです。野菜だけでは出せない食べ応えが演出できます。
タコにトマトとくれば、オリーブでも混ぜてスペイン風にでも仕上がりそうですね。今日はクレソンでさっぱりお届けしました。さっと作ってさっと食べましたが、食べる直前に一度冷やすとランクアップしそうです。お試しあれ！
ごちそうさまでした。
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