梅雨になると不調が続いて食欲がいまひとつなんだよな。食事を簡単に済ませると炭水化物ばかりになっちゃうし、ちょうどいいおかずってないかな。
こんな方におすすめのサラダレシピをご紹介します。
- セロリのレモンマリネレシピ
- 作り方のコツ
ナビするのはサラダに夢中なkamai（@kamaivege）です。
会社員として働く中、週３回以上はサラダを作って食べており、SNSを通して発信したレシピ数は250を超えました。このブログでは、サラダ作りに関するハウツーやレシピを紹介しています！
涼しい日と暑い日をいったりきたり。気温差が大きい梅雨の季節は、湿度の高さもあって体調を崩しがちです。食も細くなりますよね。
そこで、セロリを使ったサラダレシピを紹介します。レモンでさっぱり仕上げることで、箸がすすみますよ。
それではいってみましょう！
セロリのレモンマリネ
サラダ作りの狙いとあわせたい料理
メインの野菜はセロリ。香味野菜にあたるセロリは、香りが特徴的なお野菜です。
ここにプラスするのは柑橘さっぱりのレモンです。味わいはさわやかに、胃もたれ知らずのさっぱりスッキリを目指します。
こってりしがちなパスタのお供にはぴったり。また、すぐに作れるので前菜としてサクッと作るのもおすすめです。
セロリのレモンマリネ サラダレシピ
食材（２人分目安）
- セロリ
- トマト
- オリーブオイル
- レモン汁
- ハーブソルト
- 黒こしょう
- 塩
作ってみます（10分目安）
食材の下ごしらえ
- セロリ
うす切りしたら、塩もみをしてしっかり水気を切っておく。
- トマト
小さめの一口サイズにカットする。
マリネ液作り
- マリネ液を作る。以下の比率で調味料を混ぜる。
- オリーブオイル（３）
- レモン汁（１）
- ハーブソルト（少々）
- 黒こしょう（少々）
野菜をマリネ液で和える
- セロリ、トマトを入れて和える。
盛り付ける
- こんもりと高さを出すように盛り付ける。できれば、セロリの茎部分を最後に盛り付ける。
めしあがれ！
いただきます！
セロリはシャクシャク。塩もみしたものの、茎の部分はシャクシャクとしっかり食感が残っています。なんせスッキリとしたレモンを感じるとともに、セロリの香りが噛むたびに鼻から抜けてさわやかです。
マリネ液に浸ったトマトはややしんなりとしていて、果肉の歯ざわりが心地いいです。
どうでもいいんですが、両手からはセロリの香りがふわり。よく絞ったせいか、手に染み付いていてセルフアロマ状態でした。笑
ごちそうさまです。
まとめ
この記事では、セロリのレモンマリネを紹介しました。
- セロリは塩もみして余分な水分を抜いておく
ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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